Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 318
Maščoba - 6g
Ogljikovi hidrati - 39 g
Beljakovine - 27g
Skupni čas 110 min
Priprava 90 min , Kuh 20 min
Vreče 4 (vsaka dva škropiva)
Služijo kot glavna jed ali predjed, te piščančje skewerje dopolnijo s pikantno sladko ananasovo limetinino marinado. Poskrbite za mešano zelenjavo ali posteljo riža za lahkotno večerjo. To je popoln obrok po treningu, ki zagotavlja vse ogljike, maščobe in beljakovine, ki jih potrebujete za ozdravitev.
Sestavine
- 1 skodelica svežih ananasovih kosov
- 2 žlici svežega limetinega soka
- 1 čajna žlička papripa iz čile
- ½ čajne žličke soli
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 kilogram brez kosti, piščančje prsi brez kože
- 1 ½ kilogram rdečega krompirja s kožo
- 2 srednja zelena paprika, posajena
Priprava
Ananas Marinada
- Ananas se potopi v živilski predelovalec ali mešalnik, dokler ni gladka konsistenca. Dodajte apno sok, prašek za čile, sol in oljčno olje ter postopek za kombiniranje.
- Pour marinade v eno galono zip-top vrečko.
Skewers
- Piščančje prsi pihajte z vilicami na različnih mestih po površini, da zagotovite absorpcijo marinade.
- Cube piščanca v 1-palčne koščke. Dodajte piščanca v zip-top vrečko in pustite, da marinirate v hladilniku za 1 do 2 uri.
- V srednji ponvi pokrijte krompir z vodo in jih zavrite v srednjo vročino. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler krompir ne razstavi vilic. Odstranite manjši krompir iz lončka po potrebi, da ne prekomerno. Mushy krompir bo težko obdržati na skewers.
- Ko je piščanec mariniran, položite pečico za pečice, tako da bo škroba približno 3 cm pod elementom za piling. Ogrevalni brojler.
- Pokrijte posodo s kositrno folijo in pršite z oljem. Z vilicami skozi folijo pokrij nekaj majhnih lukenj, da se omogoči nekaj drenaže. Namesto tega postavite ohišje za hlajenje na folijo, ki je podložena s folijo za pomično brisalno posodo.
- Kuhan krompir in paprika narežite na 1-palčne kocke ali kosov. Nimamo krompirja, paprike in piščanca na skobeljce in jih položite na krožnik. Krtače z nekaj marinade.
- Postavite pod broilerjem približno 10 minut, dokler paprika ni zgorela, piščanec pa je približno pol ure. Prekucite nabodala, jih preluknjite z ostalo marinado in pecite 6 do 8 minut, dokler zeleni papri niso zgoreli in piščanca temeljito kuhana.
Različice in nadomestitve sestavin
Rdeče in rumene paprike se lahko uporabijo namesto zelene paprike.
Namesto svežega ananasa se lahko uporabi konzervirani ananas.
Kuhanje in služenje Nasveti
Če uporabljate lesene škrobe, jih pred uporabo namočite v vodo, tako da ne pečete v pečici. Marinate piščanca do 24 ur.
Daljši čas mariniranja bo povečal penetracijo okusa.
Te skewerje lahko na žaru namesto pečenja.