Nacionalni šolski zakon o kosilu je bil predsednik republike Truman podpisal pred več kot 70 leti, sistem za kosilo za šoloobvezne otroke pa se je za vedno spremenil. Od svoje ustanovitve leta 1946, je to šolsko kosilo ukrep, katerega namen je ponuditi cenovno in prehransko zdravo obrokov energijo kiddos skozi šolski dan.
Trenutno na šolskem kosilu sodeluje več kot 100.000 šol.
Program ponuja državno pomoč in usmerjanje prehrane iz USDA na zvezni in državni ravni. Sistem je v zadnjih nekaj desetletjih doživel več sprememb, nekatere izmed najbolj zanimivih sprememb pa so se zgodile v zadnjem desetletju.
Mala zgodovina
Program šolskega kosila ponuja hrano in finančno pomoč šolam, ki sodelujejo. Otroci, ki so upravičeni, lahko brezplačno ali po nižji stopnji prejmejo obroke, da bi zagotovili, da celo družine, ki si tega ne morejo privoščiti, lahko obroke, ki jih otrokom nudijo ob šolskem dnevu.
Po mnenju USDA so obroki "hranilno uravnoteženi" in izpolnjujejo standarde, določene v prehranskih smernicah ZDA. Obroki so zasnovani tako, da ustrezajo ciljem glede starosti za kalorije in pomembne hranilne snovi, kot so kalcij in vitamin D.
Obroki naj bi vsebovali omejeno količino nezdrava maščob in natrija, vendar kljub tem ambicioznim ciljem veliko ponudb za šolske kosilo izvira iz visoko predelanih živil, ki nimajo hranilne snovi.
Ti obroki zagotovo ne bodo poceni, s čimer se bo v letu 2012 povečal za 11,5 milijarde dolarjev.
Obamina administracija
Prizadevanja za zdravo zdravo kosilo so bila plemenita in zagotavljajo enega najbolj strukturiranih obrokov dneva za nekatere otroke. Storitve prehrane za veliko število otrok v različnih delih države predstavljajo številne izzive, vendar so se leta 2010 začele izboljševati nacionalna prizadevanja za njihovo izboljšanje.
Obamova administracija je leta 2012 postavila pobude za prenovo šolske kosila, da bi bila bolj zdravo in manj učinkovite sestavine. Nekatere posebne smernice zakona o otrocih brez zdravja brez glave so vključevale zmanjšanje sladkorja in nezdravih maščob ter postopno zmanjšanje natrija .
Te nove pobude za šolske kosilo so vključevale tudi povečanje razpoložljivosti celih zrn. Vreznine celih zrn se je preselilo v 50 odstotkov predstavljenih zrn z morebitnim ciljem za 100-odstotno ponudbo celih žit.
Ti novi standardi so prav tako zahtevali, da vsi pladnji zapustijo kosilo z jedjo sadja ali zelenjave na krovu. Kljub nekaterim trditvam o paradižnikovem pireju in pomfritu, ki šteje za obroke veggies (kar počnejo), so mnoge šole prizadevale za povečanje izpostavljenosti zdrave hrane študentom.
Uprava Trump
Mnenja o uspehu programa šolskega kosila in nadgradnje iz leta 2012 so mešani. Nekateri trdijo, da so nove bolj zdrave ponudbe za mlade manj prijazne, medtem ko druge trdijo, da ni dovolj, da bi izboljšali kakovost hrane.
V zadnjih dneh je uprava Trump podpisala še novejše politike za prihodnje študijsko leto 2017-2018.
Mnoge od teh pobud zahtevajo sprostitev nekaterih nadgradenj, ki jih določa Zakon o zdravju brez glave.
Značilnosti vključujejo zaustavitev zmanjšanja natrija in omogočanje prodaje okusnih mlečnih maščob z nizko vsebnostjo maščob v šolah namesto samo brez maščob. Prav tako bodo ustavljena prizadevanja za dodajanje več celih zrn jedi.
Prihodnost šolske kosilo
Kakšne so spremembe za šolske kosila za ameriške družine in starše, ki skrbijo za prehrano svojih otrok? Odgovor je nejasen.
Nekateri otroci se bodo nedvomno še vedno pritoževali glede tega, karkoli bo kosila dama. Toda mnogi otroci, ki potrebujejo pomoč, lahko vsak dan uživajo v dostopnem obroku v šoli.
Strokovnjaki za prehrano so upravičeno zaskrbljeni, da bodo ohlapni predpisi odprli vrata za bolj predelana živila za vstop v kosilnico. Najboljša stava staršev je lahko, da rjave vrečke kadarkoli lahko in še naprej izobražujejo svoje otroke o zdravih izbirah na domači strani.
> Vir:
> USDA. Program nacionalne kosilo za kosilo. September 2013.