Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 354
Maščoba - 8g
Ogljikovi hidrati - 45g
Protein - 26g
Skupni čas 65 min
Pripravite 5 min , kuhajte 60 min
Vreče 1
Posušeno sadje v perzijskih jedeh iz riža ni tuje. Tukaj se uporablja kot sladek ščurka za tanko-pečeno tilapijo z zeliščnimi in kurkimi riž na strani.
FODMAP, zlasti fruktani, so koncentrirani v suhem sadju na enak način kot sladkor. Večina ljudi s IBS lahko prenaša majhno količino, običajno do eno žlico, kar je natančno količina, uporabljena v tem receptu. Več kot to lahko sproži simptome. Če ste neodločni za uporabo celotne žlice, zakaj ne bi začeli s polovico zahtevane količine? Še vedno boste okusili sladkost in lahko testirate večjo količino, ko boste naslednjič naredili to jed.
Sestavine
- 1/4 skodelice nekuhanega rjavega riža
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 1/2 čajna žlička posušenega origana
- 1/2 čajna žlička osušenega bazilca
- 1/8 čajne žličke kurkuma
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 4 oz. filet tilapije
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 1/2 čajna žlička paprike
- 1 žlica posušene rozine in brusnice, narezani (približno 7)
Priprava
- Po izpiranju riža položite v majhen lonec in premešajte v sol, poper, origano, bazilika in kurkuma. Dodajte približno 3/4 skodelice vode, jo zavrite, nato zmanjšajte toploto in pokrijte posodo. Kuhajte 45 minut. Če opazite, da je voda popolnoma absorbirana, preden je riž nežen, dodajte več in nadaljujte s kuhanjem. Ko ponudbo, odstranite iz toplote in pustite sedeti za deset minut, pokrita.
- Medtem ko riž kuhanje, segrejte oljčno olje v majhni ponvi. Na tilapijo potresemo sol, poper in papriko in jih dodamo v ponev ter kuhamo 4-5 minut na vsaki strani (dokler riba ne prepletena z vilicami).
- Po odstranitvi tilapije dodajte 2 žlici vode na posodo in dodajte posušeno sadje. Pustite, da se ohladi na nizki temperaturi 3-4 minute, dokler voda ne izhlapi.
- Plate riž, ribe in suho sadje.
Različice in nadomestitve sestavin
Vsak nizek FODMAP zrnje bo deloval v tem receptu, zato uporabite vse, kar hrepenite ali imate pri roki. Še trije prijazni izbori za IBS so kinoja , beli riž in sirek.
Prav tako lahko zamenjate svoje najljubše ribe, kot je losos, za tilapijo. Glede na debelino upoštevajte, da boste morda morali nekaj minut kuhati.
Sušena bazilika in origano dobro delujejo v tem receptu, vendar če imate sveže baziliko in origano na roki, jih lahko drobno potresete in jih zamenjate.
Kuhalni nasveti in triki
Prepričajte se, da ne izpuščate, ko pustite, da riž sedi, ko je kuhano. To omogoča, da absorbira preostalo tekočino in povzroči puhast izdelek, ne pa kašastega.
Po desetih minutah, zgrabite vilice in nežno premešajte v katero od zelišč, ki so se nahajale navzgor, da porazdelite okus. Lahko tudi mešate sadje v svoj riž, da bi bolj predstavili "draguljarsko rižo".
Posodo posodite sami ali s stransko solato.