Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 251
Maščoba - 12g
Ogljikovi hidrati - 20 g
Protein - 16g
Skupni čas 40 min
Pripravite 10 min , kuhajte 30 min
Vreče 2 (1 skodelica veggies + 2 jajca)
Ustvarite veggie napolnjene visoke beljakovine in visokokakovosten zajtrk v nekaj minutah. Tisti s celiakijo ne bodo zamudili rezine tosta, ko bodo lahko uživali v jajcih skupaj s posteljo hrustljavega sladkega krompirja.
Ker je zelenjava težko priti v času zajtrka, ta recept pomaga, da dobite nekaj dodatnih obrokov. Hranljiv iztrebljen kale, pomešan s sočnimi sladki paradižniki, je zmagovalna kombinacija.
Sestavine
- 1 srednji sladek krompir
- 2 žličke oljčnega olja
- ¼ čajne žličke kosher soli
- sveže mlet črni poper
- 1 skodelica sesekljane kale
- 1 skodelica sesekljan paradižnik
- 4 velika jajca
Priprava
- Shred sladek krompir s škatlico ali julienne lupinarjem.
- Toplotno olje v tankoplastni ponvi nad srednjo toploto.
- Dodajte sladek krompir, začinite s soljo in črnim poprom po okusu.
- Sauté sladek krompir 10 minut, pogosto mešanje.
- Dodajte kale in paradižnik ter še 5 minut pustite, da se ohladi.
- Ko je kale rahlo naguban in sladki krompir je hrustljava, se prenese na ploščo.
- Vrnite ponev na ogenj in dodajte jajca v ponev; kuhamo po želji.
- Postrezite jajca nad mešanico sladkega krompirja.
Različice in nadomestitve sestavin
Enako metodo lahko uporabite z običajnim krompirjem namesto sladkega krompirja za raznoliko mešanico hranil. Lahkotno posipanje izrezanega cheddarskega sira ali razkosane fete je čudovit dodatek k temu obroku. Če vam je všeč, da so pikantne stvari zadele končano posodo z nekaj črtami vroče omake ali ščepcem rdečih paprikin.
Kuhanje in služenje Nasveti
Hleb se lahko pred časom ponovno pogreša za zajtrk ali kosilo; naredite jajca tik pred služenjem. Najbolje je, ker lahko uporabite majhno količino olja. Rucni julienne lupinarji lahko najdete v kateri koli trgovini za oskrbo s hrano za manj kot 10 dolarjev.