Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 123
Maščoba - 4g
Ogljikovi hidrati - 24 g
Beljakovine - 1g
Skupni čas 15 min
Pripravite 10 min , kuhajte 5 min
Vreče 6
Sadje za sladico? Boooring! Ampak ne s tem receptom za sladke in pikantne ananas na žaru. Posuto z malo začinjenega sladkorja in prežeto z bogatim kokosovim mlekom, ima odlično kombinacijo okusov in tekstur.
Sestavine
- 1 ananas, olupljen, oluščen in narezan
- 2 žlički surovega sladkorja
- 1/8 žličke cayenne
- 1/8 žličke soli
- 4 žlice kokosovega mleka
- 3 apnene klinke
- 1 žlica opečene kokosove kosmiči, neobvezno, za okras
Priprava
- Oljne rešetke žara. Nastavite na srednje visoko toploto. Ko je vroč, položite ananasove rezine na žar in kuhajte 2 do 3 minute na stran, dokler ne rahlo zgoreli. Odstranite ananas na servisno ploščo.
- V majhni posodi mešajte sladkor, cayenne in sol. Potresemo nad ananasom. Sipka s kokosovim mlekom. Spritz z limetinim sokom. Če ga uporabljate, potresemo s kokosovimi kosmiči. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.
Različice in nadomestitve sestavin
Sadje na žaru je razodetje!
Drobljenje sadja na vročem žaru rahlo karamelizira površino, izraža naravno sladek in daje namig dima. Če vaše sadje ni povsem zrelo, je to odličen način za pripravo več okusa in sladkosti. Preizkusite to metodo z lubenicami, drobljenci, breskvami, mangosom ali bananami.
Ali je vaš krvni sladkor bolj občutljiv za sadje? Za nekatere s sladkorno boleznijo je vlakna v sadju dovolj, da preprečijo zvišanje sladkorja v krvi iz naravnih sladkorjev. Toda drugi, še posebej tisti z bolj naprednimi diabetiki, so lahko bolj občutljivi. Če je tako, uživajte manjše količine nad navadnim jogurtom. Beljakovine in maščobe v jogurtu bodo pripomogli k stabilnosti krvnega sladkorja. Ali pa bi lahko zamenjali svoje najljubše ne-kalorično sladilo ali popolnoma pustili sladkor.
Če ste zaskrbljeni glede začimb, uporabite manjšo količino cayenne ali preklopite na manj začinjene zdrobljene rdeče paprike. Ali pa bi lahko uporabili cimet, ki ni začinjen, ampak dodaja še eno plast edinstvenega okusa.
Kot bonus tudi pomaga znižati krvni sladkor.
Kuhanje in služenje Nasveti
Da se prepričajte, da vaše sadje ne gorijo, se prepričajte, da je vaš žar lep in čist. Ostanki košare izžarevane hrane na rešetki lahko dodajo grenak, neprijeten okus k tej posodi.
Ta recept je kot nalašč za piknike ali zabavo na prostem.
Če je potrebno, da prihranite čas, napolnite sadje vnaprej in v hladilniku, dokler ga ne pripravite za uporabo. Nato sperite s pekočim sladkorjem, kokosovim mlekom in apnom takoj pred vročino.
Da bi bila ta jed bolj dekadentna, na vrhu s temnimi čokoladnimi žetoni, sesekljanim opečenim kaševjem in razrezanemu kokosu.