Kot zeleni čaj je črni čaj izdelan iz listov rastline Camellia sinensis. Listi se posušijo in fermentirajo, kar daje čaj temnejšo barvo in bogatejšo okus kot zeleni čaj (ki ne opravi postopka fermentacije).
Črni čaj vsebuje približno 50 mg kofeina na skodelico, odvisno od tega, kako močno ga napije. (Za primer, zeleni čaj vsebuje od 8 do 30 mg na skodelico, medtem ko kava vsebuje od 100 do 350 mg.)
Črni čaj vsebuje številne antioksidante, ki so spojine, ki pomagajo organizmu v boju proti prostim radikalom (kemični stranski produkti, ki bi lahko škodovali DNK). Ti antioksidanti vključujejo kvercetin, snov za boj proti vnetjem in podporo zdravemu imunskemu delovanju.
Prednosti črnega čaja
Tukaj je pogled na znanost o vplivu zdravja črnega čaja na zdravje:
1) Zdravje srca in ožilja
Do danes so raziskave o kardiovaskularnih koristih črnega čaja prinesle mešane rezultate. Na primer, pregled leta 2009 iz devetih objavljenih študij (vključno s skoraj 195.000 udeleženci) je ugotovil, da je pitje treh skodelic črnega ali zelenega čaja dnevno zmanjšalo tveganje za možgansko kap za 21 odstotkov. Vendar je študija iz leta 2007, ki je zajela 31 odraslih (starih 55 let in več), ugotovila, da šestmesečna poraba črnega čaja ni bistveno vplivala na dejavnike tveganja za kardiovaskularne bolezni (kot so vnetje in sistolični krvni tlak). Nacionalni center za dopolnilno in alternativno medicino ter nacionalni zavodi za zdravje opozarjajo na to študijo kot dokaz, da črni čaj morda ne vpliva na zdravje srca in ožilja.
2) sladkorna bolezen
V laboratorijski študiji, objavljeni leta 2009, so znanstveniki ugotovili, da so spojine, pridobljene iz črnega čaja, učinkovitejše pri upočasnitvi absorpcije sladkorja v krvi, kot so tiste, pridobljene iz zelenega čaja in oolonga . Poleg tega je leta 2009 študija populacije 1040 odraslih odraslih ugotovila, da je dolgotrajni vnos črnega in / ali zelenega čaja povezan z nižjo prevalenco sladkorne bolezni.
3) Preprečevanje raka
Medtem ko nekatere študije kažejo, da redna poraba črnega čaja lahko zmanjša tveganje za nastanek raka, drugi ne poročajo o koristih, povezanih z rakom črnega čaja. Poleg tega nekatere raziskave kažejo, da je poraba črnega čaja lahko znatno pozitivno povezana s povečanim tveganjem za celokupno rak dojke in pozitiven pozitivne tumorje dojk pozitivnih pozitivnih receptorjev na estrogene receptorje / progesterona.
Pitje črnega čaja za zdravje
Za potrjevanje črnega čaja ni bilo dokazano, da bi preprečili ali zdravili kakršnokoli zdravstveno stanje. Čeprav lahko vnos črnega čaja ponuja nekatere zdravstvene koristi, je pomembno, da se posvetujete s svojim zdravnikom, da določite, kateri odmerek bi lahko ustrezal vam. Pri nekaterih posameznikih lahko visoki odmerki kofeina povzročijo številne neželene učinke (kot so anksioznost, zvišan srčni utrip in krvni tlak ter poslabšanje simptomov razjede).
> Viri:
> Arab L, Liu W, Elashoff D. "Zelena in črna čajna poraba in tveganje kapi: metaanaliza." Stroke. 2009 40 (5): 1786-92.
> Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "Fizikalno-kemijske lastnosti in antioksidativna kapaciteta 3 polisaharida iz zelenega čaja, oolong čaja in črnega čaja." J Food Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van den Brandt PA. "Poraba črnega čaja in tveganja za raka: prihodnja kohortna študija." J Natl Cancer Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "Črni čaj (Camellia sinensis) kot kemopreventivno sredstvo pri peroralnih predrakavnih poškodbah." J Environ Pathol Toxicol Onkol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "Uporaba kave in črnega čaja ter tveganje za nastanek raka dojke z estrogenom in statusom progesteronskega receptorja v švedski kohorti." Cancer povzroča nadzor. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "6-mesečna randomizirana pilotna študija črnega čaja in dejavnikov tveganja za kardiovaskularne bolezni". Am Heart J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
> Nacionalni center za dopolnilno in alternativno medicino. Raziskava Spotlight: pitje Črni čaji ne kažejo na dejavnike srčnožilnega tveganja. Oktober 2009.
> Nacionalni inštituti za zdravje. Črni čaj: MedlinePlus dodatki. Avgust 2009.
> Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. "Dolgoročni vnos čaja je povezan z zmanjšano razširjenostjo diabetesa mellitusa (tipa 2) med starejšimi ljudmi iz sredozemskih otokov: epidemiološka študija MEDIS . " Yonsei Med J. 2009 28, 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Zeleni čaj, črni čaj in kolorektalni rizični rak: metaanaliza epidemioloških študij." Kancerogeneza. 2006 27 (7): 1301-9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Poraba čaja in tveganje za raka endometrija: metanaliza." Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.