Na ketone lahko pogledate dva načina. Tukaj se ukvarjamo z nekaterimi ketoni (imenovanimi tudi ketonska telesa) v človeškem telesu, a za kratek čas je keton spojina, ki vsebuje karbonilno funkcionalno skupino, ki povezuje dve skupini atomov.
V človeškem telesu je več ketonov, vendar pa tisti, ki jih zadeva, nastanejo v jetrih, ko presnavljamo maščobe, ki jih jemo, ali če zahranimo maščobe, ki jih hranimo.
Ketone lahko uporabljajo večina celic v telesu za energijo. Predvsem možgani lahko uporabljajo ketone za približno 70-75% svojih potreb po energiji. Ketoni so najverjetneje pod določenimi pogoji:
- Nizko-ogljikovi hidrati / ketogeni prehrani, kjer se mora telo za energijo zanašati na maščobe
- Stomak ali post ("dieta z nizko vsoto")
- Pogoji, v katerih je prisoten ogljikov hidrat, vendar telo ne more uporabljati glukoze, običajno zaradi pomanjkanja insulina pri tipu 1 (in redko sladkorni bolezni tipa 2).
V večini primerov naša telesa imajo mehanizme za preprečevanje nevarnih visokih koncentracij ketona, vendar zadnji pogoj - "nezadosten insulin" - lahko omogoči spet keton v nevarno stanje, ki se imenuje "diabetična ketoacidoza". To se ne zgodi, če so ketoni povišani zaradi prehrambenih omejitev.
Normalne ravni ketona
Za osebo, ki jedo "redno" mešano prehrano, so koncentracije ketona v krvi na splošno nizke - okoli 0,1 mmol / L (minimalistov na liter).
Po hitrosti čez noč ali po močni vadbi lahko ugotovimo, da se je nivo povečal na 0,3 mmol / L.
Če ni dostopa do hrane ali če zavestno omejujemo ogljikove hidrate v naši prehrani, bomo ustvarili več ketonov, saj porabimo energijo za naše maščobe. Ketogena prehrana povzroči, da je poimenovana "hranilna ketoza", ki je med 0,5 mmol / L in 3 mmol / L, čeprav nekateri menijo, da imajo raven, ki je nekoliko višja.
Na tej stopnji se apetit zmanjšuje in mnogi menijo, da je izguba maščobe lažja.
Če oseba gre hitro ali pa preprosto nima dostopa do hrane približno tri tedne, se lahko ketonska raven povzpne do višine 10 mmol / l. In nevarno stanje ketoacidoze lahko pošilja ravni do 25 mmol / L ali tako.
Prednosti ketonov
Nobenega dvoma ni, da v času nizkega dostopa do hrane ketoni ohranjajo ljudi živ, saj telo ne more shraniti veliko glukoze. Po drugi strani pa imajo ljudje ponavadi veliko maščob, ki se lahko uporabljajo kot zaloge energije, in tkiva v telesu, ki ne morejo neposredno uporabljati maščobe, kot so možgani, lahko uporabljajo ketone za energijo.
Poleg tega obstaja vedno več dokazov, da imajo lahko ketoni pozitivne učinke nad in zunaj, kar prispeva k preprečevanju lakote. Zlasti ko možgani uporabljajo ketone za energijo, imajo lahko zaščitni učinek. Pri dietnih ketogenih dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov bodo dieteti včasih spremljali njihove količine ketona z uporabo urina ali krvnih preiskav.
Viri:
American Diabetes Association. Življenje s sladkorno boleznijo: preverjanje ketonov s spletnega mesta American Diabetes Association 6/28/13
Gasior, Maciej, Rogawski, Michael in Hartman, Adam. Nevroprotektivni in spreminjajoči se učinki ketogene prehrane. Vedenjska farmakologija (2006) 17 (5 = 6): 431-439
Volek, Jeff in Phinney, Stephen. Umetnost in znanost življenja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov . Beyond Obesity, LLC. 2011. Natisni.