Morda boste morda skrbeli za pitje dovolj vode, da bi se izognili dehidraciji in ostali zdrav, odvisno od sezone in podnebja, v katerem živite. Osem kozarcev na dan. To pravijo, kajne? Resnica je, da ni toliko znanstvenih raziskav o tem, kaj natančno predstavlja zdrav dnevni dnevni odmerek vode.
Razširjenost doktrine osem kozarcev na dan je poudarjena v poročilu, ki ga je napisal Spero Tsindos, profesor prehrane na Univerzi La Trobe v Avstraliji.
Objavljeno v avstralskem in novozelandskem časopisu za javno zdravje, članek predstavlja nekaj zgodovine o izvoru tega nasveta in nekaj trenutnih kontekstov, ki kažejo, zakaj je prepričanje o minimalnem pravilu o porabi vode še vedno tako razširjeno.
Kot pravi Tsindos, so v 19. stoletju alternativni zdravniki, imenovani "hidrofati", med prvimi zagovarjali vodo - in veliko tega - kot univerzalno zdravilo. Vincent Priessnitz, iz današnjega dela Češke republike, se šteje za ustanovitelja hidropatije. Njegovo "ozdravljenje" vode je spodbudilo vzpostavitev sanatorijev za vodo v Združenih državah, Avstraliji in Evropi sredi 1800-ih. Priessnitz in njegovi podporniki priporočajo, da pijejo 1,1 do 1,7 litra vode na dan.
V zadnjem času je po sredi 40-ih let prejšnjega stoletja Nacionalna akademija znanosti objavila vodnik, ki povezuje potrebno količino vode s številom porabljenih kalorij v povprečnem dnevu: 1 mililiter vode za vsako kalorijo.
Po tem izračunu mora človek, ki poje približno 2500 kalorij na dan, piti približno 2,5 litra vode na dan.
Nevarnosti dehidracije
Huda dehidracija je nevarna. Lahko prinese napade, poškodbe možganov in celo smrt. Manjša dehidracija lahko poslabša pogoje, kot so zaprtje ali okužbe sečil.
Celo zobne težave lahko nastanejo pri dehidraciji zaradi pomanjkanja sline v ustih, kar je lahko problem za staranje zob. V sicer zdravih ljudeh se dehidracija najpogosteje pojavi po pojavi bruhanja ali diareje.
Nevarnosti prekomerne hidracije
V redkih primerih oseba, ki porabi preveč vode, lahko povzroči hiponatremijo. Hiponatremija je resen pogoj, v katerem se uravnava ravnotežje elektrolitov telesa, zlasti natrija. Lahko nastane nevarno otekanje možganov in smrt. Medtem ko lahko nekateri pogoji, kot sta bolezen ledvic in kongestivno srčno popuščanje, povzročijo hiponatremijo, so to opazili tudi pri maratonskih tekmah, ki pred tekmo dreves preveč porabijo tekočine.
Koliko vode je dovolj?
Za razliko od številnih vitaminov in mineralov ni predpisanega minimalnega dnevnega vnosa vode. Po mnenju Nacionalne akademije za znanost o hrani in prehrani je "ustrezen vnos" vode različen glede na starost in spol. Te številke so pridobljene iz podatkov o prehrani, zato so res povzetek, koliko ljudi porabijo, in ne koliko jih porabijo.
Območje je precej široko: pri moških, starih od 51 do 70 let, je navedena dnevna poraba približno 1,9 litra, vključno z vodo, prisotno v vseh živilih in pijačah.
Med ženskami, starimi od 51 do 70 let, je mediana poraba približno 2,0 litra dnevno iz vseh virov.
Podobna raziskava iz Avstralije, ki jo navaja Tsindos, je bila izvedena leta 1995. Odločil je o optimalnem vnosu vode iz vseh virov, in sicer 3,4 l za moške in 2,8 l za ženske, čeprav skoraj 40 odstotkov anketirancev ni porabilo toliko tekočine.
V uredniškem prispevku za časopis Journal of the American Society of Nephrology leta 2008 strokovnjaki za ledvice University of Pennsylvania Dan Negoianu in Stanley Goldfarb prav tako postavljajo pod vprašaj konvencionalno 8-kozarsko-dnevno modrost. Medtem ko se strinjajo, da ljudje, ki živijo v vročih, suhih podnebjih in tistih, ki trdo delajo, povečajo potrebo po vodi, navajajo pomanjkanje znanstvenih dokazov, da je osem dnevnih očal nujno.
Poleg tega opozarjajo na nasprotujoče študije o koristih večjega vnosa vode za kakršne koli posebne pogoje, ki presegajo ledvične kamne, in celo takrat so dokazi le odločilni za osebe, ki so že imeli ledvični kamen.
Voda in izguba telesne mase
Nekatere raziskave kažejo, da bo pitje več vode pomagalo pri izgubi teže, še posebej, če voda nadomešča sladke pijače, ki bi jih drugače porabili. Tsindos, Negoianu in Goldfarb izpodbijajo trditve o izgubi telesne teže, ki pravi, da nobena študija ni dokazala, da je pitje veliko količino vode čez dan zmanjšalo vnos kalorij dolgoročno.
Kaj o kavi in čaju?
Kava in čaj so narejeni z vodo, ali se "štejejo" k vašemu celotnemu vnosu vode ali pa imajo svoje diuretične lastnosti, pomeni, da boste izločili več tekočine, ki ste jo vzeli? Tsindos naslavlja ta pojem in navaja raziskave, ki kažejo, da je "diuretični učinek nekaterih pijač, kot je čaj ali kava, nekoliko precenjen."
Spodnja črta
Premajhna voda in preveč vode predstavljata zdravstvene nevarnosti. Medtem ko vsak dan porabimo tekočine v obliki navadne vode, dobimo tudi vodo skozi živila, kot so nepredelana sadja in zelenjava, ki prispevajo k ravni hidracije v telesu. Poleg tega Tsindos poudarja, da obstajajo precejšnji dokazi, da voda in dobro uravnotežena prehrana naredita več za telo kot voda, kar se pogosto spregleda.
Nazadnje, ko gre za količino vode, ki jo je treba piti vsak dan, naj bo vaše telo vodilo. Imate vgrajen merilnik hidratacije: vaš urin. Če je temno rumena ali oranžna barva ali če ima značilen ali močan vonj, se lahko dehidrirate, čeprav nekatera zdravila lahko postanejo oranžna.
Običajna barva za zdrav zdravilni urin je svetlo rumena ali slamnata barva in mora biti dovolj jasno, da lahko skozi čas prebirate časopis. Ne pozabite: vaše telo bo uporabljalo vodo iz katerega koli vira, vključno z zdravo sadje in zelenjavo, ki je del prehrane proti staranju, kavo in čaj, ki lahko tudi spodbujajo vašo dolgoživost.
Viri:
Daniels MC, Popkin BM. "Vpliv vnosa vode na vnos energije in stanja uteži: sistematični pregled." Nutr Rev. 2010 Sep; 68 (9): 505-21.
Dehidracija. Ameriški nacionalni zavodi za zdravje Medline Public Information Sheet.
Dietni referenčni vnosi za vodo, kalij, natrij, klorid in sulfatni panel na prehranskih referenčnih vnosih za elektrolite in vodo, Stalni odbor za znanstveno oceno prehranskih referenčnih vnosov. Nacionalne akademije Press. 2005. Dostopan 25. junija 2012.
Friedrich Manz, MD "Hidracija in bolezen." J Am Coll Nutr oktober 2007 vol. 26 št. suppl 5.
Hiponatremija. Državni informacijski urad za zdravstvene informacije v ZDA.
Margaret McCartney. "Voda"? BMJ 2011; 343: d4280.
Negoianu, Dan in Goldfarb, Stanley. »Dodaj samo vodo«. Časopis ameriškega združenja za nefrologijo : JASN, ISSN 1046-6673, 06/2008, zvezek 19, številka 6, str. 1041-1043.
Spero Tsindos. "Kaj nam je uspelo piti 2 litra vode na dan?" Avstralski in novozelandski časopis za javno zdravje. Zvezek 36, številka 3, strani 205-207, junij 2012.