Oddelek nacionalnih akademij znanosti, tehnike in medicine, zdravja in medicine določa, koliko od vsakega potrebnega mineralov potrebujete vsak dan, kot tudi sprejemljiv zgornji nivo vnosa (UL), ki je največji vnos, za katerega je znano, da je varna.
Tukaj so trenutno UL za šest glavnih mineralnih mineralov:
Kalcij
Kalcij je potreben za močne kosti in zobe, zdravo strjevanje krvi in delovanje živcev in mišic.
Priporočeni dnevni dodatek je od 1.000 do 1.200 miligramov za odrasle. UL je 2.500 miligramov na dan. Redno jemanje več kot ta količina lahko povzroči večje tveganje za nastanek ledvičnih kamnov in težave z ledvicami. Preveč kalcija lahko povzroči tudi hiperkalcemijo (previsoka koncentracija kalcija v krvi). Mlečno-alkalni sindrom se lahko pojavi ob večjih količinah kalcija, običajno v obliki anti-kislin na osnovi kalcijevega karbonata.
Klorid
Klorid pomaga vzdrževati telesne tekočine v ravnovesju. Inštituti za zdravje so določili ustrezen vnos (AI) kot 2,3 grama na dan za večino odraslih, z malo manj starosti. UL je 3,6 gramov na dan. Če dnevno presežete to količino, lahko poveča krvni tlak, če je kombiniran z natrijem (sol je pol natrija in pol klorida).
Magnezij
Magnezij je potreben za nastanek kemičnih reakcij v telesu. Priporočeni dnevni dodatek je 400 do 420 miligramov na dan za moške in 310 do 320 miligramov na dan za ženske.
UL je 350 miligramov na dan, vendar za razliko od drugih mineralov vključuje le dodatni in farmacevtski vnos, ne pa tudi iz virov hrane. Vsak dan bi lahko porabili več kot UL, kar bi lahko povzročilo drisko.
Fosfor
Fosfor je potreben za normalne celične membrane, rast kosti in proizvodnjo energije. Priporočeni dnevni odmerek je 700 miligramov na dan, UL pa 4.000 miligramov na dan za večino odraslih in 3.000 miligramov na dan za odrasle starejše od 70 let.
Redno poraba več kot ta količina lahko poškoduje vaše kosti in otežuje absorpcijo kalcija iz živil.
Kalij
Kalij je potreben za normalno uravnavanje tekočine. Ustrezni vnos je določen na 4,7 gramov na dan. Inštituti za medicino niso določili UL za ta mineral, vendar lahko ob velikih količinah dodatkov kalija povzroči hiperkalemijo, ki je preveč kalija v krvi in je lahko zelo nevarna.
Natrij
Natrij je potreben za uravnoteženje tekočine. Ustrezni vnos se giblje od 1,2 grama do 1,5 grama na dan za odrasle. UL je 2,3 grama na dan in ga je težko doseči, ko uživate dieto z visoko vsebnostjo predelanih živil. Redno jemanje več kot ta količina lahko zviša krvni tlak.
Običajno vam ni treba skrbeti, da bi prešli UL za katerikoli od teh večjih mineralov, razen če jemljete velike odmerke prehranskih dopolnil - težko je preseči UL iz virov hrane samo. Če jemljete prehranske dodatke, preberite navodila na etiketi in se posvetujte z zdravnikom, če imate kakšne zdravstvene težave.
Viri:
Nacionalni akademiji znanosti, tehnike in medicini, zdravstvu in medicini. "Tabel in tabele vnosov v prehrani". http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.