Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 73
Maščoba - 7g
Ogljikovi hidrati - 3g
Protein - 2g
Skupni čas 60 min
Pripravite 10 min , kuhajte 50 min
Vreče 36 (po 1 biskot)
Si kdaj želiš nekaj sladkega, a brez sladkorja, da se potopiš v kavo ali čaju? Ti biskoti brez glutena se lahko prilegajo računu. Tukaj sta dve različici: osnovni biskoti iz mandljev in čokoladni biskoti. Čeprav lahko za čokoladno čipsko različico uporabljate čokolado brez sladkorja, ta recept vsebuje ChocoPerfection Bars , ki so sladkani z eritritolom namesto pogosteje uporabljenega (in problematičnega) maltitola . Mandeljski ekstrakt ima izrazito aromo, tako da biskoti čokoladnega čipa pretehtajo količino vanilinega in mandljevega ekstrakta, da se čokoladni žetoni izostrijo.
Biscotti pomeni "dvakrat pečen" v italijanščini in ravno tako so ti piškotki izdelani. Najprej pripravite testo v les in ga postavite v pečico. Potem si odrežite log na rezine in postavite rezine na ploščo za piškotke in ponovno pečite do zlate barve.
Sestavine
- 1/2 skodelico masla (nesoljeno, pri sobni temperaturi)
- 3 skodelice mandljevega obroka
- 1 žlica pecilni prašek
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelica sladkorja (kot sta stevia, kot je blagovna znamka Natvia)
- 2 jajca
- 2 čajni žlički mandljevega ekstrakta
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
Priprava
- Pečico segrejte na 350 F. Pokrijte 10x15-palčno ploščo za pekač s pergamentnim papirjem ali silikonsko podlogo in rahlo mastite z maslom ali oljem.
- Zmešajte palico masla, mandljevega obroka, pecilnega praška, soli in nadomestka sladkorja skupaj v veliki posodi za mešanje. Beat dokler ni popolnoma združena - bi morala glomirati skupaj.
- Dodajte jajca in oba ekstrakta ter premrežite, dokler ne boste dobro kombinirani. Testo bo precej trdo.
- Naj se testo sedi 5 minut; mandljev obrok bo absorbiral nekaj preostalih tekočin. Oblikovati mora mehko, vendar uporabno testo.
- Testo zavrtite na pločevino in jo oblikujte v pravokotnik, ki je visok 1 / 2- do 3/4 palca, širok 5 centimetrov in dolga 14 centimetrov.
- Pecite, dokler se na vrhu ne rahlo zgosti, približno 22 do 25 minut. Odstranite iz pečice in pečico postavite na 325 F. Piškotke naj se ohladijo 5 do 10 minut, nato pa rezite na rezine široke 3/4 palca. Položite rezine na njihovih straneh in se vrnite v pečico približno 15 minut, dokler se strani ne rahlo porjavijo.
- Biskotte lahko zapustite tako, kot je (naredite vsake obroke biskotov 2) ali pa jih izrežite na polovico. Preden se postrežejo ali shranjujejo v nepredušno posodo, se popolnoma ohladi.
Različica čokoladnih čipov
Če želite te biskote izdelati s čokoladnimi žetoni brez sladkorja, boste potrebovali 2 ChocoPerfection palic ali 100 gramov drugih čokoladnih ali čokoladnih čipov brez sladkorja. Če morate čokolado izrezati, uporabite oster nož ali predelovalec hrane. Če uporabljate živilski procesor, previdno pazite, če bo preveč obdelan, se bo nekaj čokolade končalo s prahom in ne bo imelo enakega učinka.
Druga razlika je zamenjava 1/4 skodelice nesladkanih suhih borovnic za čokolado.