Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 215
Maščoba - 9g
Ogljikovi hidrati - 29 g
Protein - 7 g
Skupni čas 115 min
Priprava 70 min , Cook 45 min
Vreče 6 (1 polnjeni krep vsakega)
Obstajajo dobri razlogi za vključitev celokupnih zrn v vašo srčno zdravo prehrano. Bogate so v topnih vlakninah in beljakovinah kot njihovi rafinirani kolegi, študije pa kažejo, da zmanjšujejo tveganje za možgansko kap, sladkorno bolezen tipa 2, bolezni srca, visok holesterol, vnetne bolezni in vam lahko pomagajo ohraniti svojo težo.
Začnite polnjenje na priporočenih treh do petih obrokih najprej zjutraj. Ta krepi recept vsebuje ajde, celo zrno z varačim imenom. Ajda "drobtine" so pravzaprav hranilna genska semena, napolnjena z impresivnimi količinami železa, magnezija in kalija, med drugimi hranilnimi snovmi.
Njihov okusni okus omogoča slasten krep, ki ga uravnavamo s sladko čokoladno banansko pijačo, pameten način, da preskočimo Nutelo in dodamo antioksidante, vlakna in več kalija. Z nekaj jagodnimi rezinami in hrustljavimi mandlji boste imeli tudi obrok za sladico.
Sestavine
- 3/4 ajdove moke
- 1/4 skodelice pšenične moke
- 1/4 žličke soli
- 2 velika jajca
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelice z nizko vsebnostjo maščob
- 1 skodelica vode
- 2 žlici medu (neobvezno)
- 2 srednje banane, pire
- 1/2 čajne žličke nesladkanega kakavovega prahu
- 1 majhen avokado, pire (neobvezno)
- 8 velikih jagod, rezanih
- 4 žlici rezine mandlji
Priprava
1. Vdihajte skupaj ajdovo moko, polno pšenično moko, sol, jajca, rastlinsko olje, ekstrakt vanilije, mleko, vodo in med, pri tem pa ne potrebujete kosov. To lahko storite v mešalniku, če želite.
2. Testo napolnite v hladilniku eno uro. Če nimate časa, lahko preskočite ta korak, vendar naredi za boljši teksturiran končni izdelek.
3. Ko je testo pripravljeno, rahlo plitko prevlečite s šobami za kuhanje in segrejte nizko plamen.
Premešajte in nato iztrebite približno 3/4 skodelice tekočine (če uporabljate veliko posodo) ali približno 1/2 skodelice (če uporabljate manjšo posodo). Nalijte jo v ponev, ga razprostrite v krog. Ne razočarajte se, če vaš prvi ni popoln - običajno traja vsaj en poskus.
4. Krepite krepko približno minuto in pol, dokler se robovi ne nagnejo rahlo. Očistite ga z robom lopatice in prstov ter preklopite, kuhajte še pol minute na drugi strani.
5. Kuhano kremo nastavite na ploščici, da se ohladi, medtem ko je v ponvi preskušena naslednja.
6. Med naslednjimi krepi kuhamo mešamo banane iz pire in kakavovega prahu v širino.
7. Ko so vaše kreme kuhane in ohlajene, na njih prenesite tanko plast banane kakava. Zložite na polovico in na vrhu polovice razporedite še tanko plast. Začnejo na spodnji polovici, trikrat presežejo, nato še eno tretjino in nazadnje zadnjo tretjino, dokler ne dosežejo robov.
8. Stave z narezanimi jagodami, potresemo narezane mandlje in uživajte.
Različice in nadomestitve sestavin
Ne boste dobili toliko beljakovin in kalcija, lahko pa namesto mleka z nizko vsebnostjo maščobe preprosto uporabite nadomestno mleko, kot so mandljevo ali sojino mleko. Izključite opcijski med, če se odločite za sladkano sorto.
Za širjenje je avokado neobvezno, ker pri polnjenju daje težjo teksturo, vendar pa tudi dodaja kremenje. Lahko ga dodate na podlagi vaših osebnih želja. Z njeno uporabo boste zagotovili sluh srčno zdravih mononenasičenih maščob, kar vam bo pomagalo uravnotežiti vaše "dobre" in "slabe" ravni holesterola.
Večina orehov ponuja koristi za zdravje srca, bodisi iz polnilnih vlaken, uravnotežene vsebnosti maščob ali profila mikrohranil (dokazano je, da je vitamin E protivneten in da se prepreči nastanek plošče v arterijah). Če niste ljubitelj mandljev, jih na primer zamenjajte z orehi.
Kuhanje in služenje Nasveti
Če imate lasten predelovalec hrane, lahko pripravite svojo ajdovo moko. Preprosto poškropite polno skodelico celih ajdovih drobtin, ki jih uporabljate v receptu.
Ajdova moka pomeni težko testo, zato je dodajanje vode potrebno. Prepričajte se, da dobro premešate testo, preden ga poravnate.
Ali imate težave pri širjenju testa v popoln krog? Ključ je dvakrat - poskrbite, da je ponev rahlo naoljen in ne preveč vroč.
Če testo obogati in se nehakomerno širi takoj, ko ga zalijete, vaša ponev ni prava temperatura. Pustite, da se ohladi ali dneva pod hladno vodo za nekaj sekund.
Zlaganje in polnjenje crepov naredi zabavno predstavitev, vendar je prav tako dober, da je pregiban. Sledite istim korakom - razširite polnjenje, razporedite jagode in mandlje več kot polovico krep, nato pa drugo polovico preglejte.
Upoštevajte, da ta recept daje 6 velikih kosmičev. Glede na velikost vaše ponve, boste lahko na koncu z več.