Pripadniki alkalne prehrane verjamejo, da jedo dieto, bogato z alkalnimi oblikami, ima edinstvene koristi za zdravje. Druga hipoteza alkalne prehrane je, da živila, ki vsebujejo veliko natrija, beljakovin in fosfatov, telo pošiljajo iz svojih "normalnih" alkalnih pH-vrednosti in postanejo preveč kisle.
Zagovorniki trdijo, da bo prehrana izboljšala zdravje vašega kostnega tkiva, preprečila ali zdravila raka ter vas obdržala vesela in zdravo.
Toda ali alkalna prehrana res deluje?
Zdi se, da so trditve o zdravju kosti ali zdravljenju raka prekomerne. Znanstvene raziskave niso odkrile nobenih bistvenih dokazov, da vsaka hrana povzroči, da vaše telo postane "zakisan". Pravzaprav ima vaše telo običajno celo vrsto pH. Vaš želodec ima zelo kislinsko okolje, tako da lahko prebavi beljakovine in minerale, vendar je vaša kri nekoliko alkalna. Ženska vagina je na kisli strani, pH vrednost črevesnega trakta pa mora biti nevtralen ali malo na alkalni strani. Vaša koža ima kisel pH.
Dokler ste zdravi, vaše telo lepo ureja različne ravni pH vašega telesa. In medtem ko nekatere bolezni, kot sta bolezen ledvic in sladkorna bolezen, lahko povzročijo težave pri uravnavanju pH, ni znanstvenih dokazov, ki podpirajo zamisel, da bodo hrana, ki jo jeste, naredila vaše telo bolj kislo.
Možne prednosti alkalne prehrane
Alkalna prehrana spodbuja večji vnos sadja in zelenjave ter preprečuje močno predelano hrano, ki je visoka z natrijevimi in nasičenimi maščobami .
To je dobro, ker je tipična zahodna prehrana nizka pri sadju in zelenjavi in ima veliko več natrija in maščobe, kot je potrebno. Rekel bi, da če obstaja kakšna korist za to prehrano, je verjetno posledica vključitve sadnih in zelenjavnih hranil, vpliv na pH pa je nebistven.
Kar zadeva prehrambene prehrane, se ta ne zdi preveč tvegana, vendar pa odpravlja nekaj hranljivih živil, kot so mleko in mlečni izdelki , ki so odličen vir prehranskih beljakovin in kalcija.
To je žalostno (in neutemeljeno), ker raziskave kažejo, da poraba teh živil nima kisel učinkom na telo, niti ne prepreči metabolizma kalcija. Eating meso ne spreminja pH vašega telesa.
Kaj o alkalnih dodatkih?
Večina "alkalinizirajočih" dodatkov vsebuje minerale, kot so kalcij, magnezij in kalij, ki so bistveni minerali. Če ne jedo uravnotežene prehrane, boste morda potrebovali več teh mineralov, vendar lahko dobite dovolj od vsakega dnevnega dodatka za več vitaminov in mineralov.
Viri:
Fenton TR, Lyon AW. "Mlečni in kisli bazični saldo: predlagana hipoteza in znanstveni dokazi." J Am Coll Nutr. 2011 okt; 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Dostopan do 28. marca 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. "Vzročna ocena prehranske kislinske obremenitve in kostne bolezni: sistematični pregled in meta-analiza, ki uporablja Hillove epidemiološke kriterije za vzročnost." Nutr J. 2011 Apr 30; 10: 41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. Dostopan 28. marec 2016. http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Inštitut za medicino nacionalnih akademij. "Dietni referenčni vnosi: elektroliti in voda." Dostopan 28. marca 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=en .
Schwalfenberg GK. "Alkalna prehrana: ali obstaja dokaz, da alkalna pH-vrednost prehrane koristi zdravju?" J Environ javno zdravje. 2012; 2012: 727630. Dostopan 28. marec 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.