Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 332
Maščoba - 8g
Ogljik - 55 g
Protein - 10g
Skupni čas 40 min
Priprava 15 min , Cook 25 min
Vreče 6 (po 1 skodelico)
Ta preprosta, razsvetljena različica azijske klasike vam bo pomislila s tem, da vžge svoje čute s pridihom toplote iz jalapenosa. Plus, to je nizko-maščobna, vegetarijanska možnost s tofu kot glavnim virom beljakovin. Prav tako ponuja protivnetne lastnosti iz celih česnovih nageljnov ter zdravih maščob iz krhkih arašidov na vrhu riževih rezancev. Glede na prehrano MIND morate več dni hraniti oreščke - vsaj 5-krat na teden, delno zato, ker so bogat vir vitamina E, hranila, ki ščiti možgane.
Ta jed je tudi dobra osnova za dodajanje različnih zelenjave. Z dieto MIND se osredotočimo na zelenjavo - z vsaj dnevnim odmerkom, ki kaže koristi pred kognitivnim upadom - ta vegetarijanska blazinica se lepo prilega zdravemu meniju, ki je možen za možgane. Vlečite v listnato zelenjavo, da ji dodate izjemno moč!
Sestavine
- 1 žlico arašidovo olje
- 2 česna čreda, mleto
- 1 majhna jalapeno, semena in membrane odstranjeni, mleto
- 1/2 skodelice gobe, narezane na rezine
- 1 paket tofu, odcejene in razrezane na kocke
- 1 embalaža za riževe riževe rezance
- 1/4 skodelice limetinega soka
- 1/4 skodelice z nizko vsebnostjo natrijeve sojine omake
- 1 žlica medu
- ščepec čipotle zdrobljen rdeča paprika
- 1/2 skodelice arašidov, grobo sesekljane
- 1/2 skodelice korenčka, rezina
- 2 žlici cilantro
Priprava
- Na stovetopu na srednji visoki vročini postavite vok ali globoko kremo in dodajte olje, česen, papriko, gobe in tofu. Dokler se tofu ne zaustavi, zelenjava se zmehča.
- Pripravite rezance po navodilih za pakiranje. Dodajte kuhan testenin v vokal ali posodo z mešanico tofu in zelenjave.
- V majhni skledi skupaj zmešajte limetin sok, sojino omako, med in zdrobljen poper. Nalijte tofu in zelenjavo. Mešajte skupaj, medtem ko je še vedno vročina. Odstranite, ko temeljito segrejete.
- Razdelite testeninico med šestimi skledami. Vsaka po vrhu poškropite arašide, korenje in cilantro, če želite.
Različice in nadomestitve sestavin
Namesto tofu, ne smete dodati piščančjih prsi ali prsne purane, če niste vegetarijanec.
Vlečite v mešano listnato zelenjavo, snežni grah ali brokoli, da dodate zelenico v posodo.
Za brezvodno različico uporabite olje iz grozdnih pečk, da prežvekovite veggies in vrhnite s hrustljavo rezino redkev.
Kuhanje in služenje Nasveti
Takoj posodo odložite, toplo, z palčkami. Shrani ostanke v hladilniku za nekaj dni. Dodajte več prelivov na ostanke po ponovnem segrevanju, če potrebuje okrepitev okusa.