Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 339
Maščoba - 15g
Ogljikovi hidrati - 23g
Protein - 29g
Skupni čas 55 min
Pripravite 50 min , kuhajte 5 min
Vreče 6 (po 1/4 skodelice)
Hranljiv, slan in sladek, ta barvita ploskev in piščanec naredi lepo predstavitev. Čeprav zelje ima ugled kot "plinasto" zelenjavo, je v FODMAP-jih dovolj nizka, da se v skromnih predelih šteje za IBS prijazno. Ta recept je lahko služil kot lahka kosilo ali pa se je spremenil v popoln obrok z dodajanjem strani riža, da bi ga zaokrožila.
Sestavine
- 1 12-unč paket iz rezanega zelja (8 skodelic)
- 3 srednje korenje, razrezane
- 1/2 velika rdeča paprika, razrezana na matchsticks
- 1/2 skodelice tanko narezan plemenski šop, le zeleni del
- 1 8-unča lahko kosti, narezane na vodo, izsušene
- 5 žlici riževega kisa
- 3 žlici granuliranega sladkorja
- 5 žlici zmanjša natrijevo sojino omako
- 1/4 skodelice sezamovo olje
- 4 žličke, naribanega, olupljenega korena gingerja
- 2 žlici opečenega sezamovega semena
- 1 3/4 kilogramov brez kosti, brez kože piščančjih prsi
- 1/4 žličke soli
- 1 1/2 čajne žličke kanolovo olje
Priprava
- V veliko posodo, ki jo poslužujete, združite zelje, korenje, papriko in pležke.
- Četrtina vodnega kostanja okrogle, tako da se zlagajo skupaj in rezijo z ostrim nožem; jih dodajte v zelenjavo v posodo.
- V majhni skledi skupaj zmešamo rižev kokos, sladkor in sojino omako, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo sezamovo olje in ingver. Močno brstite, nato pa odstranite 1/4 skodelice oblačila, vključno z nekaj ingverja, in rezervirajte za piščanca.
- Preostali prelivi prelijte z zelenjavo in premešajte v plašč. Pustite, da se šipka marinira 30 minut, da se mešanice mešajo 3 do 4-krat. Dodajte sezamovo sezamo.
- Medtem ko se krpica marinira, pripravi piščanca. Rezine piščančjih prsi križno na ¼-inch debele koščke. Potresemo s soljo.
- Ogrevajte veliko ponev na srednji visoki vročini. Ko je vroča, dodajte olje in vročino iz kaleola 30 sekund. Dodajte piščanca in premešajte, dokler se piščanca ne prežge in ne rože več kot 3 do 5 minut. Dodajte rezervirano jutranje in kuhajte še 3 minute.
- Postrezite piščanca na vrhu ali na hrbtu.
Različice in nadomestitve sestavin
Če imate čas, lahko za to žlico zelo rahlo rezino svoje zelje . Ena funta glave rdečega ali zelenega zelja bo prinesla približno 8 skodelic razrezanega zelja. Po drugi strani pa, če ste kratki čas, lahko nadomestite 1/2 vrečke z 10-unčo pripravljenih korenčkov ali tekmovalcev za tri srednje korenje.
Če vam je všeč aroma rdečih redkev, namesto rdečega paprika uporabite 6 narezanih. Namesto riževega kisa lahko uporabite tudi jabolčni kis, ter namesto piščanca zmečkano svinjsko gobico ali svinjsko gobico 1 3/4 funtov.
Če želite ta recept brez glutena, uporabite sojino omako brez glutena .
Kuhanje in služenje Nasveti
Oranžna aroma sezamovega olja je pomembna sestavina v kuhinji z nizko vsebnostjo FODMAP.
Dodaja kompleksnost in okus azijskim receptom in je na voljo v večini trgovin z živili. Pazljivo preberite oznako in za večino receptov izberite opečen (ne začinjen), razen če ste začinjen s hrano. Po odprtju hranite v hladilniku.
Toast sezamovo seme, da bi prinesli svoj nutty okus. Segrejte majhno ponev na srednji vročini. Dodajte sezamovo seme in stalno premešajte, dokler dišeče in svetlo zlato rjave, 3 do 5 minut. Takoj vlijemo v majhno skledo, da se ohladi. Shranjujte v nepredušnem vsebniku in ga uporabite v roku 1-2 mesecev ali v hladilniku dlje. In zakaj ne bi naredili dodatnih in uporabili pri mešanju krompirja ali na rezanci?