Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 158
Maščoba - 7g
Ogljikovi hidrati - 23g
Protein - 4g
Skupni čas 80 min
Priprava 20 min , Cook 60 min
Vreče 8 (po 1 1/4 skodelic)
Butternut squash je bogat s hranili in daje tej juhi kremasto in dekadentno strukturo, medtem ko ostane zdrav in prijazen do IBS. Sezirajte ga s solato ali pečeno piščanico za popoln obrok.
Sestavine
- 3½ kilogram butternut squash
- 2 žlici oljčnega olja
- 2/3 skodelice tanko narezane zelene barve (le zelena so nizka FODMAP)
- 2 žlice sesekljanega svežega kopra
- 1 žlica sesekljan svežo baziliko
- 1 žlička soli
- 1/8 žličke sveže mletega črnega popra
- 3 skodelice z zmanjšano vsebnostjo natrijevega piščančja juhe z nizko vsebnostjo FODMAP
- 1 skodelico mleka brez laktoze
- ½ skodelice, ki ne vsebuje laktoze (neobvezno)
Priprava
- Pečico segrejte na 375F in namažite pločevino s tanko prevleko olja.
- Sesekljajte rezine na polovici dolžine in izločite semena z žlico. Postavite polovice squash, narezane stran navzdol, na pecilni list. Pečemo, dokler ne najdemo vilic v najbolj debelih delih tkiva, približno 50 minut. Ko je dovolj hladen za rokovanje, odstranite kožo z ostrim nožem.
- V velikem zalogovku segrejte oljčno olje in zmešajte pležke na srednji nizki vročini, dokler ne umrejo, približno 7 minut. Dodajte koper, baziliko, sol in poper, squash, juho in mleko. Na kratko premešajte, pokrijte in pomešajte na srednjo toploto.
- Potopite mešalico palic v juho in jo perejte do želene konsistence. Ali pa pustite, da se juha ohladi na varno temperaturo in jo prenese v serije v mešalnik ali predelovalec hrane v pire. Postrežemo toplo ali hladno, dopolnimo z dodatnim koperjem in dolilcem kisle smetane.
Različice in nadomestitve sestavin
Uporabite 3 kilograma surovega, pripravljenega squash-a, namesto celega squash-a. Prinašati bi moralo okoli 6 skodelic skuhane skodelice.
Namesto mleka brez laktoze lahko uporabite juho z enakimi deli, da bi mleko brez juhe omogočili. Nasprotno, za smetano juho, se lahko uporabi več mleka in manj juhe.
Brez svežih zelišč na roki? Izpustite baziliko in uporabite 1-2 čajne žličke posušenega kopra.
Kuhanje in služenje Nasveti
Upoštevajte, da je piščančja juha z nizko vsebnostjo FODMAP ena brez česna ali čebule. Preberite oznako sestavin, da poiščete primerno izbiro.