Dejavniki prehranjevanja v špageti

Špageti je ena izmed najbolj priljubljenih oblik testenin, in se uporablja v jedi po vsem svetu. Večina špagetov je narejena iz trde pšenice, tako da je visoko vsebnost ogljikovih hidratov in vsebuje vse hranilne snovi v rafinirani beli moki.

Redni špageti so precej nevtralni, prehranjevalni, vendar so lahko celo pšenični špageti dober vir vlaknin. Količina špagetov in karkoli ste dali na vrsto testenine je verjetno tisto, kar naredi za zdravo prehrano ali ne.

Dejavniki prehranjevanja v špageti
Serviranje Velikost 1 skodelico, kuhano (140 g)
Na službo % Dnevne vrednosti *
Kalorije 221
Kalorije iz maščob 12
Skupaj maščobe 1.3g 2%
Nasičena maščoba 0,2g 1%
Polinenasičena maščoba 0,4 g
Mononenasičena maščoba 0,2g
Holesterol 0mg 0%
Natrijev 1 mg 0%
Kalij 61,6 mg 2%
Ogljikovi hidrati 43,2g 14%
Dietna vlakna 2.5g 10%
Sladkorji 0.8g
Protein 8.1g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcij 1% · železo 10%
> * Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Ena služba je enaka eni skodelici kuhanih špagetov ali 2 unčo suhih špagetov, kar je približno količina suhih testenin, ki bi se prilegala skozi odprtino soda. Špageti niso nizko kalorična hrana. Izdelana je iz žita, zato je energija gosta. Vsaka porcija ima več kot 200 kalorij, večinoma iz 200 kalorij, večinoma iz kompleksnih ogljikovih hidratov , zato je pomembno, da si ogledate svoje dele velikosti, če ste na dieti za zmanjšanje telesne teže. Imejte v mislih, da je redko jesti samo testenine, zato sirišne omake in druge visokokalorične prelive lahko dodajajo veliko več kalorij.

Postrežba špagetov ima tudi več kot 40 gramov ogljikovih hidratov, zato ni primerna za prehrambene diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Špageti so dober vir železa in imajo malo maščobe.

Zdravstvene koristi

Špageti niso slabi za vas, ker potrebujete ogljikove hidrate v uravnoteženi prehrani, vendar večina ljudi dobi bolj rafinirana zrna, kot jih potrebujejo, zato vam je boljše s špageti, narejenimi s polno pšenično moko.

Dejansko bi morala biti približno polovica vaših dnevnih zrn celotna zrna.

Razlog za to je, da so pšenični špageti boljši, saj ima več vlaknin kot običajne testenine. Fiber je bistvenega pomena za zdrav prebavni sistem, večina Američanov pa ne dobi dnevno priporočene količine, zato je jedo več pšeničnih testenin odlična ideja.

Vprašanja

Ali testenine slabo za vaše zdravje?

Špageti niso slabi samo zato, ker so visoko v ogljikovih hidratih. Vaše telo potrebuje ogljikove hidrate za energijo, še posebej, če ste aktivna oseba. Uravnotežena prehrana mora imeti približno polovico kalorij, ki prihajajo iz ogljikovih hidratov. Dejstvo je, da Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav SelectMyPlate.gov pravi, da bi morala biti približno ena četrtina zdravega uravnoteženega obroka sestavljena iz zrn, kot so testenine, riž, koruzna moka ali ovsena kaša.

Če upoštevate strogo prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je težko prilegati veliko testenin v vaše obroke. Ampak to je kot nalašč za uravnoteženo prehrano in se udobno prilega v prehrano z nizko vsebnostjo maščobe (dokler hranite omake in druge prelive).

In ne testenine imajo gluten?

Ker so špageti običajno narejeni iz pšenice, vsebujejo gluten, beljakovine, ki jih najdemo v zrnjah, kot so pšenica in ječmen. Poraba glutena je problem za ljudi s celiakijo, alergijami na pšenico ali nestrpnostjo, vendar za ostale nas ni treba slediti prehrani brez glutena .

Nekatere prehrambene diete delno temeljijo na izogibanju glutena, vendar ne temeljijo na verodostojnih znanstvenih raziskavah.

Če se boste morali izogibati glutenom, lahko najdete testenine brez glutena, narejene iz koruze ali riža. Še vedno je visoko na ogljikovih hidratih in ima približno enako število kalorij kot pšenične testenine. Prav tako se šteje, da je del žitne skupine in, v smislu prehranjevanja, ni nič boljšega ali slabše za vas od običajnih testenin.

Kako se spageti primerjajo z drugimi vrstami testenin?

Obstaja veliko velikosti in oblik testenin, vključno z rezanci, školjkami, makaroni in tako naprej. Nekaterim, kot so špageti, ponavadi postrežejo z omako, vendar se kot glavne sestavine v juhah in kašah uporabljajo druge vrste testenin.

Kar zadeva hranilno vrednost, bo katera koli vrsta testenin podobna, dokler je velikost, ki je enaka, enaka.

Zdrava načina za pripravo špageta

Na vrh vaše špagetske rezance s paradižnikovo omako, kot sta marinara, Fra Diavlo ali redna špagetska omaka. Naredite svoje, ali poiščite blagovne znamke, ki so malo nižje v natrijevih, še posebej, če ste na dieti, omejeni na natrij. Dodajte dodatne veggije in gobe, da dodate okus in razsutem stanju na vaš obrok, ne da bi dodali veliko dodatnih kalorij. Postrežite svoje špagete z zeleno solato na strani za še boljšo prehrano.

Če še niste poskusili testenine iz polne pšenice, ne pozabite, da ima močnejši okus in drugačno teksturo kot redni špageti. Nekaterim ljudem je to všeč takoj, druge pa nekajkrat, preden dobijo okus, je treba pojesti celo špagete iz žita.

Recepti

Ali iščete nekaj drugega kot tradicionalne špagete in rdeče omake? Poskusite te zdrave jedi, narejene s špagetami iz celih zrn:

Viri:

> Ministrstvo za kmetijsko raziskovalno službo Združenih držav Amerike. "USDA Food Composition Database."

> Ministrstvo za zdravje in socialne zadeve Združenih držav in Ministrstvo za kmetijstvo ZDA. "Dietne smernice 2015-2020 za Američane." 8. izdaja. Objavljeno decembra 2015.