Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 362
Maščoba - 9g
Ogljik - 50 g
Protein - 22g
Skupni čas 135 min
Priprava 15 min , Kuh 120 min
Vreče 6
Bela zrna in riž - samo dušijo dušo. Otroci so presenečeni, ko ugotovijo, da je ta jed za večerjo. Super zdrav obrok, ki ga vaši otroci radi in zahtevajo recept, je čudovit starševski trenutek. In resnično jih je enostavno narediti, potrebujete samo nekaj časa in ščepec potrpljenja, da postanejo nežni in okusni.
Fižol je odličen vir beljakovin in dober vir vlaknin in čeprav so s kuhanjem poceni, jih spremenite v neverjetno obrok za vašo družino.
Začnite jih zjutraj na vikend in jim pustite, da se skuhajo, ko greste na vaš dan. Smo v pomoč, da kuhamo rjavi riž, medtem ko smo sekljanje in sušenje zelenjave, saj smo stati na peči vseeno. Na ta način lahko gledamo vodo za vrelišče riža, medtem ko že aktivno delamo na peč, namesto da bi to naredili kasneje, medtem ko je fižol na križarjenju.
Še en časovno varčevalec je, da dan pred kuhanjem belih fižolov izrežete zelenjavo. Postrezite svoj fižol s solato in nekaj svežega sadja in imeli boste fantastičen obrok, ki bo zagotovo zadovoljil družino. In ker se kuhani fižol dobro zamrzne, lahko zamrznete dele za uporabo pozneje.
Noč pred kuhanjem suhega fižola jih boste želeli razvrstiti, sprati in jih namočiti. Razvrsti skozi posušen fižol za kamenje ali druge ostanke, nato pa sperite fižol v mrzli vodi, da odstranite umazanijo. Postavi fižol v skledo, ki je dovolj velika, da drži fižol, ko se podvoji v velikosti, nato pa doda dovolj mrzle vode, da pokrije fižol za dva centimetra. Pustite, da se fižol čez noč premeša v noč pred kuhanjem, da se jih začne hidratirati.
Sestavine
- 1 kilogram velikega severnega fižola (posušen, razvrščen in namočen čez noč)
- 4 skodelice piščanca
- Voda (za pokritje fižola)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 skodelica rumene čebule (sesekljan)
- ½ skodelice zelene (sesekljane)
- ½ skodelice zelene paprike (sesekljan)
- 6 kosov slanine (sesekljane na kratek kos)
- 1 žlica česna (mleto)
- 2 lovorjev listi
- 1 ½ čajna žlička timijana (posušena ali 3 sprigs svež timijan)
- Sol in poper po okusu
- Želeni dodatki, kot so paprika cayenne, začinjena sol in vroča omaka
Priprava
- V velikem loncu dodajte fižol, 4 skodelice piščančje brozge in dovolj vode za pokritje fižola. Privedite do vrenja.
- V ponev, toplino olje in dodajte čebulo, zeleno, poper in kanadsko slanino. Sauté dokler zelenjava ni mehka. Dodajte česen, lovorjev list ter timijan in žajbelj še dve minuti.
- Dodajte vsebino ponev v lonec fižola in kuhajte, dokler fižol ne razstavi (približno dve uri). Med kuhanjem občasno premešajte in med kuhanjem dodajte vodno ali piščančje juho.
- Dodajte sol in poper po okusu in služi nad rižem, čeprav nikoli ne potrebujemo soli. Otroci uživajo kot je, odrasli pa prehajajo kajaen poper, začinjeno sol in vročo omako, da segrejejo do želene ravni.