Dieta PKU je potrebna za ljudi, ki imajo genetsko motnjo, imenovano fenilketonurija (PKU). Ljudem s fenilketonurijo manjka encim, ki telesu omogoča pretvorbo fenilalanina (aminokislino) v tirozin (drugo aminokislino ). Pojavlja se fenilalanin in povzroča poškodbe možganov; zato se morajo vsi z PKU izogibati beljakovinam, bogatim z beljakovinami.
Za dojenčke in dojenčke s PKU je potrebna posebna formula, ki ne vsebuje fenilalanina.
Nujno je, da dojenčki, malčki in otroci ne jedo živil, bogatih z beljakovinami, ker možgani hitro rastejo. Upoštevati je treba zelo togo prehrano. Treba je izogibati vsem živilom, ki imajo veliko beljakovin.
Živila z visoko vsebnostjo beljakovin vključujejo:
- meso
- ribe
- perutnina
- mleko
- jogurt
- sir
- jajca
- oreščki
- semena
- stročnice
- arašidovo in drugo orečno maslo
Izogibajte se tudi jedi, prigrizki in obroki, ki so narejeni s temi živili - tako pizza, torta, piškotki, hamburgerji, vroči psi, sladoled, jogurt in veliko drugih živil. Tudi stvari, kot so kruh in nekatere vrste žit, imajo preveč beljakovin. Aspartam se je treba izogibati, saj je kombinacija asparaginske kisline in fenilalanina.
Otroci in najstniki s PKU lahko jedo sadje in zelenjavo ter majhne količine žit in krekterjev, ker imajo ta živila nizko vsebnost beljakovin. Odrasli se morajo zelo dobro držati prehrane.
Toda prehrana PKU je prenizka v beljakovinah za normalno zdravje, zato morajo otroci in odrasli s PKU uživati posebne beljakovinske pijače, ki so formulirane brez fenilalanina.
Tudi to prehrano je treba upoštevati v življenju, redno pa se izvajajo krvne preiskave, da bi spremljali ravni fenilalanina v telesu.
Je PKU pogosto?
Po mnenju Nacionalne zveze PKU ima približno 15000 dojenčkov PKU. Dojenčki v Združenih državah Amerike in številnih drugih državah se pregledajo kmalu po rojstvu in dokler se otroci in otroci držijo prehrane, se bodo njihovi možgani normalno razvijali.
Odrasli s PKU imajo lahko malo več možnosti za vnos beljakovin, ker so možgani v celoti razviti, vendar PKU ne izgine in poraba preveč fenilalanina lahko še vedno povzroča težave z razpoloženjem in izgubo spomina.
Viri:
Maher AK. "Poenostavljeni dietni meni". Enajsta izdaja, Hoboken NJ, ZDA: Izdaja Wiley-Blackwell, oktober 2011.
Merck Manual - Professional Version. "Aminokislinska in organska kislinska metabolizma." http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-amino-acid-and-organic-acid-metabolism-disorders.
Nacionalna zveza Fenylketonuria. "Fenilketonurija dejstva za šolsko fakulteto in osebje." http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf .