Številne priljubljene blagovne znamke oreškov in arašidov so izpostavljene visokemu tveganju za navzkrižno kontaminacijo
Navadni, nepredelani oreški in arašidi so brez glutena. Toda številne vrste oreškov niso varne pri prehrani brez glutena, ker so oreški pogosto predelani in pakirani na linijah, deljenih s proizvodi, ki vsebujejo gluten. Poleg tega se mnogi oreški prodajajo v mešanicah, ki vsebujejo sestavine, ki vsebujejo gluten, kot so predjedi in krekerji.
Na žalost najbolj priljubljene blagovne znamke oreškov in arašidov, ki se prodajajo v trgovinah z živili, se ne štejejo za brez glutena. To omogoča izvrstne orehe in arašide, ki so brez glutena, izziv za ljudi, ki sledijo prehrani brez glutena in želijo jesti orehe in arašide.
Na srečo obstajajo blagovne znamke in trgovine, ki sprejmejo ukrepe, potrebne za ohranjanje oreščkov in arašidov za ljudi s celiakijo in občutljivostjo ne-celiaknega glutena. Preberite o blagovnih znamkah orehov in arašidov brez glutena (poleg tega, če želite izvedeti, katere blagovne znamke niso priporočene).
Brez glutena in oreščkov
Te blagovne znamke in izdelki so na voljo v trgovinah za široko porabo in jih proizvajalci ne štejejo za gluten:
- Modri diamantni mandlji . Modri Diamond naredi nekaj izdelkov, ki ne vsebujejo glutena, vključno z mlečnim mandljevim mlekom in krekerji na osnovi oreškov. Po navedbah družbe večina njunih oreškov ne vsebuje nobenih sestavin glutena in se šteje za brez glutena. To vključuje modro Diamond navadne, soljene in aromatizirane sorte. Vendar pa se morate izogibati Jordanovim mandljevam (mandeljne barve z belimi in pastelnimi odtenki) in aromatične mandeljke Wasabi & Soy Sauce, saj te sorte vsebujejo gluten, v skladu s podjetjem. Zavedajte se, da se izdelki brez oreškov brez oreškov lahko predelajo v istem objektu kot izdelki z oreščki, ki vsebujejo gluten. Blue Diamond je na voljo po vsej državi, blagovno znamko naj bi imeli v večini supermarketov.
- Fisher Nuts. Po navedbah družbe bodo vsi izdelki, ki so brez glutena (manj kot 20 delov na milijon glutena), označeni kot taki. Poleg tega Fisher pravi, da bo na svojih etiketah klical vse sestavine, ki vsebujejo gluten. Upoštevajte, da Fisher vsebuje vsaj dva oreščka z okusom dima (okus dima in slanine z aromami in suhi pečeni arašidi). V aromu dima včasih uporabljamo ječmenovo sladno moko, zato natančno preučite vse nalepke z okusom dima. Fisher Nuts se prodajajo v številnih supermarketih.
- Nuts.com. To je spletna stran, ne pa blagovna znamka, vendar Nuts.com ponuja najširšo izbiro certificiranih oreškov brez glutena in arašidov, ki so na voljo kjerkoli. Obstajajo dve kategoriji "brez glutena" na Nuts.com: brez glutena in brez glutena (od GFCO). Tisti izdelki, ki so brez glutena, certificirani z GFCO, so bili podvrženi strogemu testiranju, ki zagotavlja, da vsebujejo manj kot 10 delov na milijon glutena. Medtem izdelki, ki so označeni kot "brez glutena", vendar niso certificirani z GFCO, se štejejo za brez glutena do pravnega standarda, ki je manjši od 20 delov na milijon glutena. "Upoštevajte, da se ti nespecificirani izdelki brez glutena prav tako obdelujejo v namenski liniji brez glutena v ločenem predelu našega skladišča", navaja družba. Na Nuts.com lahko najdete praktično vse možne vrste orehov, matice pa so ponujene začinjene, nerazporejene, v lupini in že olupljene. Prav tako lahko najdete različne brezalkoholne moke (glej spodaj).
- Čudoviti mandlji in pistacije . Ti oreški, ki jih proizvaja The Wonderful Company in prodajajo v plastičnih vrečah, so označeni kot "brez glutena". Okusi mandljev vključujejo: pražena in soljena, pražena brez soli in naravne surovine. Okusi pistacije so: pražena in soljena, sol in poper, rahlo soljeni, brez soli, sladki čili ter pražena in soljena olupljena (če ne uživate v izzivu, da bi piščance iz svojih školjk izvlečili).
Manjše specialitete oreškov in orehov brez glutena
Te manj znane blagovne znamke niso na voljo široko, vendar jih lahko najdete na spletu in v nekaj trgovinah:
- Bhuja Snacks. Če zamudite mešanico sledi, ki vsebuje krekerje in druge sestavine na osnovi zrn, lahko najdete nekaj, kar vam je všeč pri prigrizkih Bhuja. Družba proizvaja mešanice oreškov s krekerji, ki jih organizacija za certificiranje brez glutena (GFCO) brez glutena zahteva testiranje na manj kot 10 delov na milijon glutena (manj je vedno boljše). Rezanci in krekerji so narejeni iz rumenega graha, čičerika, riža, tapioka in krompirja. Upoštevajte, da blagovna znamka prav tako izdeluje "Beer Mix", ki je certificirana brez glutena in ne vsebuje piva. Tu lahko najdete Bhuja prigrizke na Amazon in v več trgovskih verigah, vključno s Sweetbay in Albertson's. Lahko jih tudi preidete na Costco.
- Hrana živa . Foods Alive, ki proizvaja izdelke, ki segajo od krekerjev do steklenih slamic, so opremljeni z različnimi izdelki iz oreškov "Superfoods", ki so označeni kot "brez glutena". Ti vključujejo divje džungle arašide (različne arašide, ki je zelo nizka v alfatoksinu), plus ekološki mandlji, brazilski oreški, cashews, pecans in orehi. Nekatere izdelke Foods Alive lahko najdete na Amazon ali naročite neposredno od podjetja.
- Stara Dominion . Ta majhna posebnost blagovne znamke naredi arašidovo krhko, maslo krompirjeve arašide in krhko arašidov. Vse veljajo za brez glutena, glede na družbo. Upoštevajte, da je Old Dominion v zadnjem času spremenil roke in da bo v prihodnosti nekaj proizvodnje mogoče prenesti na tretjo osebo, zato pozorno preučite oznake.
- Organic Gemini TigerNut Original. Ti oreščki so priljubljeni pri nekaterih ljudeh, ki sledijo prehrani Paleo, brez glutena, v skladu s podjetjem. Prav tako so surovi, ne-gensko spremenjeni organizmi, certificirani v USDA, ekološki in Kosher. Organski Gemini ponuja tudi tigrunutno moko, ki je tudi brez glutena.
- Sahale Snacks. Ta znamka, imenovana po Sahale Peak v nacionalnem parku North Cascades v zvezni državi Washington, proizvaja vrsto oreškov in oreškov z zanimivimi okusi, kot so naravni granatni listi Vanille in cashews glazirani mešanici Thai Cashews. Po navedbah podjetja je GFCO certificirana mešanica orehov in mešanice sledi, ki se prodajajo v vrečah in pakiranjih »grab in go«. Poiščite simbol "GF" na embalaži. Proizvodi so tudi certificirani ne-GSO. Upoštevajte, da izdelki podjetja Bar niso certificirani brez glutena, zato jih je treba izogniti. Sahale Snacks se prodajajo v trgovinah Target in v drugih prodajalnah.
- Sante Nuts. Če želite brez dreves brez glutena brez nevarnosti navzkrižne kontaminacije arašidov, je ta blagovna znamka lahko dobra stava. Izdelki Sante Nuts so brez glutena, brez sojinih, certificiranih košerja in vegana ter proizvedeni v popolnoma brez arašidov. Sante ponuja mandlje, kaše, pekane, pistacije in orehe v različnih okusih in mešanicah. Blagovna znamka se prodaja v prodajalnah predvsem v severni Kaliforniji in Nevadi in je na voljo na spletu.
- Peanut Shop v Williamsburgu. Peanut Shop (armatura v Colonial Williamsburg, Va.) Ponuja v svoji spletni trgovini široko paleto izdelkov brez glutena, vključno z različnimi okusi arašidov (Virginia je znana po arašidih), čokolado oranžno krpo, temno in mleko čokoladni pokrivni mandlji, oreščki z medom, sladki Gruzijski pekani in arašidi krhki. Na voljo boste tudi darilne škatle z mnogimi enakimi izdelki.
Mutke brez glutena
Mnogi ljudje, ki so brez glutena, zlasti tisti, ki sledijo prehrani Paleo ali prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, nadomestijo orešček za moko na osnovi zrn v pečenem stanju. Tukaj najdete mokro oreščko brez glutena:
- Bob Rdeči mlin je lahko najbolj dostopna moke brez oreškov brez glutena na trgu. Verjetno boste našli v večini trgovin z živilsko hrano in v številnih supermarketih, ki imajo velik oddelek za zdravo hrano. Ta mandeljna moka je super-fine in je mlet iz celih mandljev.
- King Arthur ima izjemno fino mandljevo moko, ki jo GFCO ne zahteva brez glutena. To lahko najdete v številnih supermarketih in trgovinah s hrano za živila.
- Nuts.com ponuja različne brezalkoholne moke, vključno z mandljevim, indijskim, kostanjevim, lešnikom, makadamijo, pistacijami in ekološko moko. Vsi so certificirani brez glutena, razen goveje moke tigra, ki ustreza manj strogemu standardu brez glutena.
- Wellbee's je spletna stran, ki je specializirana za kuhanje brez zrn in sestavine za določeno ogljikohidratno dieto. Družba vsebuje mandljevo, indijski, oreh, lešnik in moke iz oreščkov iz pekanskega oreha, ki se štejejo za brez glutena.
Oreški in arašidi, ki se ne priporočajo
Naslednja podjetja izdelujejo izdelke, ki jih najdemo v številnih trgovinah. Vendar pa se ne priporočajo ljudem, ki sledijo prehrani brez glutena, običajno zaradi navzkrižne kontaminacije z glutenom, ki je rezultat skupnih naprav ali opreme:
- Diamant Kalifornije . Ta družba, ki ni povezana z Blue Diamond, proizvaja predvsem orehe, pekane in mandlje, čeprav ponuja tudi pistacije, oreščke, makadamijeve oreške, pinjole in lešnike. Vsi so obdelani na skupni opremi in imajo opozorilo "lahko vsebujejo pšenico".
- Smaragdne oreške . Snyders-Lance Inc. ima v lasti Emerald Nuts, ki niso označeni brez glutena. Po navedbah podjetja: "Ti izdelki se proizvajajo in pakirajo v iste predelovalne obrate skupaj s proizvodi, ki vsebujejo gluten. Snyder's Lance se drži vrhunskih praks dobre prakse pri hrani, vse linije za predelavo pa se temeljito očistijo med pakirnimi trakovi, kar močno zmanjša možnost križanja stik med gluten in izdelki brez glutena. Medtem ko Emerald zajtrk na Go in Emerald Trail Mix vsebuje gluten, vsi drugi izdelki Emerald ne vsebujejo sestavin glutena. "
- Podpis Kirklanda . Costco prodaja Kirklandovo podpisovanje, izdelki iz te blagovne znamke pa so na voljo tudi na Amazoniji. Na žalost, matice iz Kirkland Signature imajo opozorilo, da so obdelane na linijah, ki so deljene s proizvodi, ki vsebujejo pšenico.
- Sejalniki Nuts . To je podjetje Kraft Foods. Kraft ima politiko klicanja vseh sestavin, ki vsebujejo gluten, na nalepkah izdelkov. Vendar, razen če je izdelek izrecno označen kot "brez glutena", bi lahko bil predmet navzkrižne kontaminacije glutena, tudi če ne vsebuje sestavin, ki vsebujejo gluten. Sejniki ne označujejo nobenega od svojih izdelkov "brez glutena", blagovna znamka pa vključuje tudi mešanice poti in "mešanice, ki temeljijo na sladicah", ki vsebujejo sestavine glutena in se obdelujejo na isti opremi kot navadni oreščki in arašidi. Zato je priporočljivo, da se izogibate sadnim izdelkom Planters, čeprav so nekateri ljudje poročali, da jih lahko uživajo brez težav.
- Virginia Diner . Virginia Diner ponuja arašide (obe v lupini in zunaj lupine) skupaj z različnimi izdelki iz arašidov. Čeprav sta edini izdelki, ki vsebujejo gluten, ki jih proizvaja ta družba, sta Tailgate Snack Mix in Old Bay Snack Mix, vsi proizvodi ogrožajo navzkrižno kontaminacijo glutena zaradi uporabe skupne opreme, po mnenju predstavnika storitve za stranke. Oznake proizvodov to tveganje navedejo, kjer je to ustrezno.
- Mi smo Nuts . To je majhno, družinsko podjetje, ki temelji na St. Paul, Minn., Ki je specializirano za gurmanske orehe in mešanico poti. Na žalost podjetje navaja: "Mi ne razvrstimo ali označujemo nobenega našega oreščka kot brez glutena, ker so pakirani v objektu, kjer lahko pridejo v stik s pšenico ali drugimi izdelki, ki vsebujejo gluten."
Beseda iz
Kot je razvidno, je mogoče zagotoviti zanesljive oreščke in arašide brez glutena (skupaj z mešanicami oreškov in moke / arašidov), čeprav je lahko v kratkem času težko opraviti, če ima vaš lokalni supermarket majhen izbor.
Značilno je, da boste skoraj vedno lahko našli izdelke Diamond Diamond, večina trgovin pa ima tudi čudovite pistacije in mandljeve (to boste našli v razdelku za proizvodnjo, v nasprotju s prigrizki).
Ena zadnja opomba: na splošno se morate zavedati generičnih (ali prodajnih znamk) zapakiranih celih matic, ki jih najdemo v oddelku za proizvodnjo, saj se mnogi proizvajajo na opremi, ki je deljena z sestavinami glutena. Vendar nekateri ljudje poročajo o srečo s temi pakiranimi oreščki, dokler opozorilo o alergijah na tem specifičnem paketu ne vključuje nobene omembe pšenice . Če paketa pravi: "Lahko vsebuje: pšenica", potem ga ne kupite.
Še vedno, najboljša stava (še posebej, če ste še posebej občutljivi na sledove glutena) je, da se držite z oreščki, ki so brez glutena ali (še bolje) potrjeni brez glutena s seznama zgoraj.
> Vir:
> Celiacova bolezenska fundacija. Kaj naj pojedem? Spisek dejstev.