Možnosti od navadnega do večzrnatega
Če nekoga prosite za celiakovo bolezen ali za občutljivost ne-celiaknega glutena, kateremu krušnemu proizvodu najbolj pogrešajo, bodo mnogi ljudje odgovorili na "vreče". To je zato, ker so tradicionalne vreče - sorta, polnjena z glutenom - močno odvisna od glutena v moki za njihov okus in teksturo.
Težko je narediti brezgluten črn, ki ima okus v bližini izvirnika. Toda štiri dobro znane pekarne brez glutena se trudijo in na splošno uspevajo pri izdelavi dostojnih bagremov. Naredite jih s smetanim sirah, ali še bolje, dodajte nekaj brez glutena, in morda ne boste mogli povedati razlike.
Tukaj je tisto, kar je na voljo v brezalkoholnih bagremih:
1 - Canyon Bakehouse
Canyon Bakehouse ponuja dve vrsti brezglutenskih bagelov: navaden in "vse", ki vsebujejo česen, čebulo, makovo maketo in sončnična semena. Izdelane so iz mešanice tapioka moke, rjave riževe moke in krompirjevega škroba ter vsebujejo jajca.
Te vreče iz Canyon Bakehouse so certificirane brez glutena s strani organizacije za certificiranje brez glutena (GFCO), ki zahteva testiranje manj kot 20 kosov na milijon ppm glutena. Prav tako so certificirani Kosher.
2 - Glutino
Glutino ponuja dve vrsti vrečka: navaden in sezam. Vsi vsebujejo sojo, mleko in jajca ter se v pakiranje prodajajo pet pakiranjih.
Glutino testira svoje izdelke, da se prepriča, da vsebujejo manj kot 20 delov na milijon glutena.
Te vreče so na voljo v oddelku za zamrznjeno hrano brez glutena v številnih večjih in zdravstveno naravnanih trgovinah. Poleg tega jih je mogoče naročiti na spletu in jih dostaviti v.
3 - Katz brez glutena
Katz, podjetje v New Yorku, ki je specializirano za kruh brez glutena (vključno z izdelki iz vilah), izdeluje štiri različne vrste brezalkoholnih vrečka: navaden, cimetov rozin, makovo seme in "vse" (s sezamom, makom, česnom, in čebula).
Bagalice so narejene iz mešanice moke brez glutena, ki vsebuje beli riž, rjavi riž, krompir, soja in koruzno mošt in vključujejo jajca. Katz je certificirana organizacija za brez glutena brez glutena, ki zahteva testiranje na 20 delcev na milijon glutena.
4 - Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods ima tri različne vreče: navaden, cimetov rozin in borovnica. Vsi se zaračunavajo kot "mehke" vreče in vključujejo sladkor, koruzo, kvas in jajca, vendar brez mlečnih izdelkov, sojinih oreškov in sestavin krompirja. Bagalke temeljijo na mešanici belega riževega moke in tapioka škroba.
Kinnikinnick Foods testira svoje izdelke, da vsebuje manj kot 5 delov na milijon glutena kot del certifikata GF iz združenja Celiac Sprue. Kinnikinnick svetuje, da se vreče zamrznejo do uporabe, nato pa jih nazdravijo ali jih mikrokoščijo za najboljšo teksturo in okus.
5 - Trgovec Joe's
Odličen trgovec na drobno Trader Joe prodaja eno vrsto draguljev, ki ne vsebujejo glutena: navaden. Našli boste jih v pekarni. Izdelane so iz mešanice riževega riža in sirčičeve moke ter dodatka tapioka škroba in vsebujejo jajca.
Torbe Trader Joe so mlečne, sojine in brez oreškov.
6 - Udi's brez glutena hrane
Udi izdeluje pet različnih okusov brezglutenskih vrečka: navaden (najbližji tradicionalnemu bagremu, ki ga najdete), cimetovo rozinino, polno zrno, vse v notranjosti (s prosojem, lanenim semenom, makom, čebulo in česnom) in Mighty Bagele (s sončničnimi semeni, posušene brusnice, seme proso, laneno seme, bučno seme in cimet). Vsi vključujejo rjavi riž, tapioka in krompirjev škrob ter kvas in jajca.
Vreče so certificirane brez glutena brez certificiranja glutena , ki zahteva testiranje na 20 delcev na milijon glutena. Prav tako so brez mleka in brez sojine in so certificirani kosher.