Podatki o prehrani v bolnišnici, kalorij in zdravstvene koristi

Bulgur, znan tudi kot ala, je celotno zrno, ki ga vre vrela pšenica, nato pa jo sušimo in razreščemo v različne velikosti, zaradi česar je hitro kuhanje žita. V srednjem vzhodu in mediteranskih regijah, bulgur je pogosto sestavina v Tabbouleh in falafelih, z dodajanjem močnega prehranjevanja in zemeljskega, navadnega okusa. Bogasto pri kompleksnih ogljikovih hidratih, vlakninah in beljakovinah, je bulgur odličen dodatek ljudem po načrtih vegetarijanske in veganske prehrane, pa tudi tistim, ki poskušajo jesti bolj zdravo.

Bulgur je najpogosteje narejen iz trde pšenice, v resnici pa se v bulgur lahko vnese skorajda vsaka pšenica, trda ali mehka, rdeča ali bela. Vse leto lahko najdete bulgur v vaši prodajni hiši.

Podatki o prehrani zdravila Bulgur
Serviranje Velikost 1 skodelico kuhano brez dodane soli (182 g)
Na službo % Dnevne vrednosti *
Kalorije 151
Kalorije iz maščob 4
Skupna maščoba 0,4 g 1%
Nasičena maščoba 0,1g 0%
Polinenasičena maščoba 0,2g
Mononenasičena maščoba 0,1g
Holesterol 0mg 0%
Natrijev 9 mg 0%
Kalij 123,76 mg 4%
Ogljikovi hidrati 33.8g 11%
Dietna vlakna 8.2g 33%
Sladkorji 0,2g
Protein 5.6g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcij 2% · železo 10%

* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Ena skodelica kuhanega bulgurja znaša 151 kalorij in 33,8 gramov ogljikovih hidratov, 8 gramov vlaknin in 5,6 g beljakovin. Čeprav bulgur ni živila s hrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je pomembno poudariti, da 8 g ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v bulgurju, prihajajo iz vlaken, zaradi česar je izredno ogromen vir ogljikovih hidratov.

Pravzaprav, na serviranje, bulgur ima več vlaknin kot kinoja, ovsa in koruza. Živila, bogata z vlakni, vam lahko pomagajo, da vas polnijo, povlecite holesterol od srca in ohranite stabilnost krvnega sladkorja, tako da počasi dodajate glukozo v krvni obtok.

Zdravstvene koristi

Bulgur je pakiran s prehrano. Je odličen vir polnilnih vlaken, ki prispevajo k približno eni tretjini priporočenega dnevnega dodatka.

Prav tako je dober vir beljakovin, gradbeni blok las, kože in nohtov.

Bulgur je dober vir železa, ki je bistven za izdelavo rdečih krvnih celic in sintezo določenih hormonov, beljakovin in nevrotransmiterjev. Prav tako je bogata z vitamini B, ki pomagajo pri beljakovinah, ogljikovih hidratih in maščobni razgradnji.

Nazadnje, bulgur je dober vir mangana, fosforja in selena .

Pogosta vprašanja

Ali lahko jaz pojedem bulgur, če sem na dieti brez glutena?

Ne, bulgur je narejen iz pšenice in vsebuje gluten. Nekaj ​​celih zrn, ki so brez glutena, so kinoja, riž, divji riž in proso.

Pobiranje in shranjevanje

Nakup bulgur, ki je dobro pakiran in tesno zapečaten. Preverite oznako in poiščite datum poteka veljavnosti in datum prodaje ter izberite najnovejši. Če ima bulgur bujen ali masten vonj, to pomeni, da je verjetno mimo njegovega vrha in ga je treba zavreči. Namesto tega morajo zrna vedno videti in dišiti le rahlo sladke ali nimajo nobenega vonja.

Cela zrna, kot je bulgur, je treba shraniti malo bolj previdno, kot so njihovi ponovljeni partnerji, ker so zdravo olje, ki je v veliki meri najdeno v kalčkih celih zrn, lahko negativno osvetljeno s toploto, svetlobo in vlago. Zato je pomembno, da bulgur shranite v nepredušno posodo na hladnem suhem mestu.

To bo trajalo približno šest mesecev. Če želite podaljšati rok uporabnosti, ga postavite v zamrzovalnik - lahko traja tudi do enega leta.

Po kuhanju jo shranite v hladilnik in jo uporabite v nekaj dneh.

Zdrava načina za pripravo Bulgurja

Preberite navodila za uporabo kuhanja bulgurja. Ker je bil predkuhan, ga lahko pripravite hitro, v približno 10 do 20 minutah. Ko pripravite, uporabite bulgur, da dodate beljakovine in vlaknine v solate, vroče žitarice, muffine, zdrave jedi in glavne jedi.

Izkoristite rafinirani ogljikovi hidrati, kot so beli riž z bulgurjem in služijo z zelenjavo na žaru in pusto beljakovino, kot so piščanec, puranje ali ribe.

Ali pa mešajte bulgur v mesne kroglice ali meso, da povečate vnos vlaknin. Bulgurju lahko dodate še juhe, čilije in obara.

Recepti z Bulgurjem

> Viri:

> Linus Paulingov inštitut. Mikrohranila za zdravje. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf

> Svet celotnega žita. Shranjevanje celih zrn. http://wholegrainscouncil.org/recipes/cooking-whole-grains/storing-whole-grains